目前是食用野生蘑菇中毒的高发期，为确保广大人民群众的生命安全，市食品安全委员会办公室发布预警公告如下：

　　蘑菇中毒多数是由于缺乏识别鉴别能力，仅凭民间传说和经验之谈采集，误食误用而引起的。

　　预防野生蘑菇中毒的有效方法是：①不认识、没吃过的不要采集、购买和食用；②加工野生蘑菇必须洗净、开水煮沸5分钟后弃汤淘净再炒熟煮透；③吃蘑菇时不要喝酒，有的野生蘑菇虽然无毒，但含有的某些成分会与酒精发生化学反应，生成毒素引起中毒；④不要将两种以上的鲜蘑菇混杂食用，种类不同的野生蘑菇混炒容易发生化学反应，没毒的蘑菇会变成有毒的；⑤即便是生长在田间地头、果园林下的无毒野生蘑菇也不要采摘，防止农药中毒！⑥餐饮单位、各类食堂、旅游景点、农家乐等禁止采购加工野生蘑菇。

　　野生蘑菇中毒主要有恶心、呕吐、腹泻、精神错乱、急性贫血、血压上升或下降、昏迷抽搐休克、黄疸或肝脏损害等症状，病死率高且没有特效治疗方法。一旦食用野生蘑菇后出现中毒症状，必须立即停止进食；马上大量饮用温开水或稀盐水，用手、筷子、舌压板等抠咽喉进行催吐；就近就地进行洗胃、导泻、灌肠等医疗方法迅速排出毒素，对已发病患者马上进行医疗诊治；对进食未发病人员进行密切观察，预防性医疗检查和用药；保护好现场和所有剩余食物，防止次生病例发生。

　　市食品安全委员会办公室应急电话：65255536

　　市疾病预防控制中心疫情电话：65223645

　　磐石市食品安全委员会办公室

　　2022年9月6日